Des fouées artisanales, élaborées à partir de recettes cuisinées maison et d’ingrédients sélectionnés avec soin.
Food-truck de fouées — spécialité traditionnelle d'Anjou
Bienvenue chez Tout Fouée Tout Flamme
Chaque jour, nous vous proposons des fouées maison garnies de recettes simples et gourmandes; préparées avec soin à partir d’ingrédients sélectionnés avec attention.
Installé à Les Touches (Loire-Atlantique), nous nous déplaçons dans un rayon de 50 km pour vos événements.
Retrouvez-nous le midi, du lundi au vendredi, sur nos emplacements habituels.
Nos emplacements
Envie d'une fouée pour votre pause déjeuner ou votre événement ?
Contactez-nousQu'est-ce qu'une fouée ?
La fouée (aussi appelée fouace) est un petit pain traditionnel de l’Anjou, cuit à la flamme dans un four chauffé à plus de 400°, qui gonfle pendant la cuisson et forme une poche.
Elle est ensuite ouverte et garnie selon les envies : rillettes, fromages, légumes, spécialités maison, caramel au beurre salé…
La fouée se mange chaude, juste après avoir été garnie, pour conserver tout son moelleux.
Pourquoi choisir la fouée ?
Idéale pour votre pause déjeuner
Léger & rassasiant
Un pain léger qui cale sans alourdir
Préparé à la minute
Garnie au moment de la commande
Personnalisable
Composez selon vos goûts
Restauration rapide
Artisanale et adaptée au rythme du déjeuner
Nous apportons une attention particulière à :
- La qualité des matières premières
- La sélection des ingrédients
- La préparation de nos recettes
- Le respect des normes d’hygiène et de conservation
- Une farine provenant d’un meunier de la région
Notre objectif : vous faire découvrir ou redécouvrir la fouée dans une version artisanale, généreuse et conviviale.
La carte
Nos fouées garnies à la demande
Envie d'en savoir plus ou de réserver pour un événement ?
Nous contacter
Événements privés & manifestations publiques
Tout Fouée Tout Flamme se déplace dans un rayon de 50 km pour :
- Événements privés (anniversaires, mariages, fêtes de famille)
- Événements professionnels (séminaires, repas d’entreprises, CSE, arbre de noël, repas de fin d’année, portes ouvertes, …)
- Manifestations publiques, marchés et événements locaux
Nous adaptons nos prestations en fonction de votre événement et du nombre de convives.
Où nous trouver ?
Nous vous accueillons en semaine sur les emplacements suivants :
En congés du vendredi 6 au dimanche 23 aout 2026
Mercredi soir :
de 16h30 à 19h30 au marché de Nort-sur-Erdre (rue des Mariniers à Nort-sur-Erdre)
Jeudi soir :
de 18h30 à 20h30 devant le VnB de Nort sur Erdre
Vendredi :
Le matin : 9h – 13h : Marche de Nort-sur-Erdre (Place du Champ de Foire)
Le soir : 18h30 – 21h00 à Petit-Mars (Place de la Mairie)
Les emplacements peuvent être modifiés. D’autres emplacements à venir prochainement.
Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour connaître nos emplacements en temps réel.
Séverine, l'âme de Tout Fouée Tout Flamme
« Mon métier, c’est de vous régaler sans compromis. »
Originaire d’Angers, la fouée fait partie de mon ADN. Après plus de 15 ans passés dans l’hôtellerie-restauration, mon parcours est un savant mélange de passion et d’exigence.
À 40 ans, l’envie de construire un projet qui me ressemble est devenue une évidence. Je voulais quitter les dossiers pour retrouver le contact humain et le plaisir de cuisiner « vrai »
- L’entrepreneuse met son savoir-faire organisationnel à votre service.
- La passionnée sélectionne les meilleures farines locales autour des Touches.
- La maman prépare des garnitures maison avec la même attention que pour sa propre table.
Contact
Une question, une demande de prestation ou un projet d'événement ?